Nachdem wir Ihnen bereits mehrfach von unserem Bienenprojekt zusammen mit Apic.ai berichtet haben, war es nun endlich soweit und wir konnten unseren ersten Honig „ernten“.
Vielen Dank an dieser Stelle an unseren Kollegen Matthias Dörrer, der als Imker diese Aufgabe übernommen hat und uns mitgenommen hat in den spannenden Herstellungsprozess des Honigs.
Im ersten Schritt wurden die mit Honig gefüllten Wabenkästen von unseren 3 Standorten eingesammelt. Anschließend mussten die Waben geöffnet werden, so dass die Wabenkästen im Anschluss geschleudert und der Honig gewonnen werden konnte. Aus den „Wachsresten“ die bei der Öffnung der Waben anfallen, werden abschließend wieder neue Wabenkästen gegossen, so dass es keine Abfallprodukte gibt und alles wiederverwertet wird.
Der Honig muss jetzt noch ein bisschen ruhen und sich setzen, damit die letzten Wachspartikel abgeschöpft werden können. Aber in ein paar Wochen können wir unseren eigenen Honig dann probieren.
Was wir mit dem gewonnen Honig vorhaben – darüber werden wir Ihnen dann demnächst berichten.
